庖人

原文

庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。

凡其死、生、鲜、薧之物，以共王之膳，与其荐羞之物，及后、世子之膳羞。

共祭祀之好羞。共丧纪之庶羞，宾客之禽献。

凡令禽献，以法授之，其出入亦如之。

凡用禽献，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鲜羽，膳膏膻。

岁终则会，唯王及后之膳禽不会。